Yaban Mersini Nedir?

Çay üzümü, ayı üzümü, yaban mersini gibi isimlerle anılsa da Yaban mersini fundagiller familyasından, odunsu yapıda sahip bir bitkidir. Ilıman iklimi seven Yaban mersini kırmızıdan mor renge kadar dolgun ve etli meyvelere sahiptir. Tatlı ekşi bir tadı vardır. Meyveleri temmuz-eylül ayları arasında toplanır.

Yaban Mersini Nerede Yetişir?

 

Ilıman, nemli ve yüksek yerleri seven bu bitki ülkemizde ağırlıklı olarak Karadeniz Bölgesi’nde yetişir. Artvin, Rize, Trabzon, Giresun, Samsun ve Sinop’un yüksek kesimlerinde yaban mersini kendiliğinden yetişmektedir. Asitli topraklarda kolaylıkla büyüyen yaban mersininin Karadeniz Bölgesi’nin yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişmesinin nedenlerinden biri de bölgenin topraklarının asit oranının yüksek olmasıdır.

 

Yaban Mersini Nasıl Tüketilir?

 

Yaban Mersini mevsiminde normal meyveler gibi taze haldeyken yiyebilirsiniz. Yaban Mersinin den reçel ve marmelat yaparak kahvaltılarınızda lezzet ve sağlıkla tüketebilirsiniz. Kurutarak ya da dondurarak tüketim süresini tüm yıla yayabilirsiniz. Kurutulmuş Yaban Mersini diğer kurutulmuş meyvelere benzer şekilde tüketebilirsiniz. Mesela Yaban Mersini kurusunu fındık fıstık gibi yağlı tohumlarla karıştırarak yiyebilirsiniz. Kurutulmuş Yaban Mersini tüketmenin bir diğer yolu da çayını demlemektir. Sıcak yaz aylarında ise kompostosunu yapıp soğuk halde içerek hem sağlığınıza katkıda bulunabilir hem de serinleyebilirsiniz.

Hafızayı İyileştirir
Yaban Mersini ve diğer koyu renkli çilek gibi meyveler, tıpkı yeşil yapraklı sebzeler gibi anti-inflamatuvar ve antioksidan etkileri oldukça güçlü besinlerdir. Antioksidanlar beynin yaşlanmasına ve nörodejeneratif hastalıklara zemin hazırlayan oksidatif strese karşı savaş açarlar. Özellikle Yaban Mersini içindeki antioksidanların beyin hücreleri arasındaki sinyal iletimini geliştirebileceği gösterilmiştir. Araştırmalara göre Yaban Mersini tüketen yaşlı kadınlarda bilişsel düşüş daha yavaş olmaktadır. Yaban Mersini aynı zamanda hafızayı iyileştirmeye ve kısa süreli hafıza kaybını geciktirmeye de yardımcıdır. Mevsiminde taze yenmesi önerilen Yaban Mersini ve koyu renkli çilek gibi meyvelerin hafızanıza etkisini tüm yıla yayabilmek için bu lezzetli meyveyi dondurulmuş ya da kurutulmuş olarak da tüketebilirsiniz.

Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur
Yaban Mersinin içinde bulunan C vitamini, A vitamini ve diğer bitkisel besinler, hücreleri kansere bağlı serbest radikallerin zararlarına karşı korumaya yardımcı olur. Araştırmalara göre yaban mersinindeki antioksidanlar vücuttaki iltihabı azaltabilir.
Yaban Mersininde bulunan folat, DNA sentezi ve onarımında etkilidir. İçeriğindeki folat sayesinde yaban mersini, antioksidan etki göstererek kanser hücrelerinin oluşumunu önleyebilir.

Kan Şekerini Dengeler
Bir fincan Yaban Mersininde yaklaşık olarak 3,6 gr. lif bulunur. Araştırmalar, yüksek lifli besinler tüketen tip 1 diyabet hastalarının kan şekerinin düşük olduğunu ortaya koyuyor. Lifli besin tüketen tip 2 diyabet hastalarında ise kan şekeri ve insülin düzeyleri iyileşebiliyor..

Yaban Mersini Kalp Sağlığını Korur
Yaban Mersinin içinde bulunan lif, potasyum, folat, C vitamini, B6 vitamini kalp sağlığını destekler. Özellikle Yaban Mersinin liften zengin yapısı kandaki kötü kolesterol miktarını azaltmaya ve dolayısı ile kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olur.
B6 vitamini ve folat, kalp sorunlarına yol açabilen yüksek homosistein düzeylerinin düşürülmesini sağlar.
Bir araştırmaya göre Yaban Mersininde bulunan antosiyaninin düzenli tüketimi, genç ve orta yaşlı kadınlarda kalp krizi riskini yüzde 32 oranında azaltabiliyor. Haftada en az üç porsiyon Yaban Mersini tüketen kadınların bu çalışmada en iyi sonuçları elde ettiğinin de altını çizelim.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Yaban Mersini kuvvetli bağışıklık sistemine kavuşmak açısından da etkin bir besindir. Yaban Mersininde bulunan antosiyanin gibi antioksidanlar, C, B kompleks, E ve A vitaminleri, bakır, selenyum, çinko ve demir bağışıklık sistemini önemli ölçüde destekler ve enfeksiyonların önüne geçilmesine katkıda bulunur. Bağışıklık sisteminiz güçlüyse, bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıklara yakalanma riskiniz de azalır ve daha sağlıklı olursunuz.

Göz Sağlığı İçin Yaban Mersini Tüketin
Düzenli olarak tüketilmesi halinde Yaban Mersinin göz sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Bunun temelinde ise yine Yaban Mersinin yapısında bulunan yoğun antioksidan miktarı yatar. Yakın ve uzak görme bozuklukları, katarakt gibi rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltan bu yemiş, göz kuruluğu ve enfeksiyona da iyi gelir. Yaban Mersini; karotenoidler, flavonoidler ve C, E, A vitaminleri, antioksidanlar, selenyum, çinko ve fosfor gibi içerikler açısından zengin bir bitkidir ve bu içeriklerin göz sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Yaban Mersini, göz hastalıkları arasında yarattığı hasarın gücü nedeniyle öne çıkan glokom rahatsızlığı için de olumlu katkılar sağlar.
Göz tansiyonunda yüksek seyreden göz içi basıncı nedeniyle retina hücreleri yeterli miktarda beslenemediği için zarar görerek ölebilir. Yaban Mersini bu konuda da göz sağlığına katkıda bulunur. Tavuk karası olarak da bilinen gece körlüğünden korunmak için de düzenli Yaban Mersini tüketmek olumlu etki sağlar.